Відео

Наука стверджує, що так чи інакше організм 2/3 людей не 'сприймає' молоко та молочні продукти. Для визначення цього треба здати ДНК-тест. А ще стверджують, що у таких людей вживання молока та молочної продукції може призвести до розвитку різних хвороб...

ну, і те, що зробити вдома плавлений сир можна набагато дешевше, ніж промисловий - спростування вже є на каналі)

Так, є трохи;)

Картопляне пюре, на молоці підігрітому з маслом + малосольний оселедець - і для мене делікатес! А стосовно бананів - навіть не чув про таке. Адже в молочні шейки-коктейлі банан дуже часто додають мінімум для консистенції. Сам пив - всім рекомендую) горілку молоком запив, по молодості. Норм було;) За ідею - так, було кілька відео з такою назвою. Навіть список на каналі - продовжимо. Дякую

Ну тут треба ще добровольця знайти для таких експерементів.

Так, у всіх по різному і в різному віці. Але є й особливі - все життя п*ють і не страждають. Індивідуально

​@@MAXforewerмені навпаки молоко стало заходити нещодавно, особливо розтанувше з морозилки і щоб трохи лід хрустів. А мама, наприклад у свої 85 без молока,як машина без палива.😊

Так. І що? Не зрозумів

Дякую

Ви знаєте, мені ще й якось "неприродньо" солодке. Не цукром єдиним.

@@MAXforewer Шо правда то правда.

Вітаю! Я у відео назвав вміст лактози в молоці - це 5-5,5%. Що у нашому, що у польському. Однаково. Якраз у 900 гр і будуть ті самі Ваші 47,2 гр. Просто по-різному відчувається лактоза і глюкоза з галактозою. Кількість цукрів практично незмінна. Форма змінюється. Дякую. І за вітання теж)

Дякую

Вітаю! Так, чом би й ні? Хорошого вечора)

Можна. Згадайте що фільтруємо навіть бактерії і окремі молекули - залежить від розміру отвору мембрани. Зворотній осмос справляється - можете в інтернеті почитати

Так, мені продукція Ромол дуже смакувала. Як відвідував комбінат - сиркових ложкових десертів аж переїв до ... Але, то в минулому. На жаль

Дякую. передам! Вона думає, що і свекрухою буде найкращою! Побачимо;)

Такий вихід з положення - не у всіх здоров*я дозволяє(

Абсолютно любой алкоголь - это исключительно на,ркотик и яд, который вредит здоровью, психике (привет 'белочке'😁) и просто у,бивает! И это он делает абсолютно успешно!👍😆

Дякую! Продовжимо;)

Вітаю! Даю посилання на сайт Золотої Лінії - там підкажуть: zolota-liniya.com.ua/

Спасибо большое, хорошего дня и мирного неба!

@@tinabojiya5729 Дякую, на взаєм!

Вітаю! Дякую за нагадування - другий на каналі у вільному доступі) Коментуйте будь ласка. Важливо. Питання, побажання... Все приймається

Дивіться, Місія ТОЧНО не має бути абстрактна. Тоді отримаємо завод з виробництва підшипників - "Перемагаємо тертя!". Місія - це дуже коротко про кінцеву Мету (згідно бачення власників в першу чергу) і особливості шляху до неї. Як можливе (не обовязкове) кліше: "Ми (характеристики) компанія, що керується (характеристики, в тому числі диференцюючі відмінності), посідає (яке) місце на ринку і ставить за Мету (характеристики положення на ринку і стану компанії) в Майбутньому (коли?). Звичайно, в Місіях-Деклараціях, які пишуть на стінах в офісах, ніяких цифр і розрахунків НЕМАЄ! АЛЕ! Якщо ми говоримо саме про ДЕТАЛІЗОВАНИЙ варіант МІСІЇ для "внутрішнього користування", що приймається і дискутується на нарадах ТОП-менеджменту і власників - то вона існує виключно у комплекті із Стратегією і оцифрованим КПІ кожного важливого етапу. Без цього - немає жодного сенсу. Тоді Місія просто декларація "про все хороше, проти всього поганого". Так не працює. Дякую

@@MAXforewer я і не казав що абстрактна, я казав БІЛЬШ абстрактна.)) В принципі ви сказали те що я і мав на увазі. Взагалі цікаво слухати про практику, що працює, що не працює і за яких обставин. Тож з інтересом буду слухати далі, тільки не забувайте записувати етери. Дякую.

@@lewas42 Дякую. Я не забув - я не зміг в перший раз, вибачте(((

... і пливу я за течією по річці Життя. І правий беріг - Геніальність, і лівий беріг - щось на зразок шизофренії... І гребу з усіх сил до правого берегу! Та сильна течія, часто зносить до лівого. А там і Альцгеймер не за горами... З власного самокритичного))) Щиро Вам дякую)

@@MAXforewer ємкий вислів👍 кожен сам обирає свій кут спротиву і дистанцію в кінцевому рахунку

@@Yuliya-rx2ge Так. Хоч якось був "піддатий обструкції" від молодшого колеги - на той час мій беспосередній керівник в молочному холдінгу. На моє твердження про високий рівень власної адаптивності, він якийсь час сумно на мене дивився, мовчав, а потім видав таке: - Ну ні. Ти ефективно адаптуєш зовнішнє оточення, а вже потім всередині з комфортом функціонуєш! Я подумав. І не став сперечатись;)

​@@MAXforewer не здивував керівник))) Хоча оцінив високо. Конкуренція річ жорстока. На мій погляд, керівниками все ж народжуються, якісна освіта тільки підвищує рівень такої людини, а з досвідом росте топовість сегменту діяльності. На мою думку.

Саме внутрішній комфорт - це вже винагорода 😊

Дякую

Дякую! Звичайно дилетант - не буває професіоналів з першого разу) Моя професія - МЕНЕДЖЕР, тобто управлінець, керівник;)

Дякую за відповідь на мій коментар. Але ж ми завжди чекаємо, що доведений до підписників матеріал має бути, все ж таки, більш професійним. У всякому разі, особисто я завжди на це розраховую. Я б нічого не коментував, але Ви приділили маслу Гхі аж два відеоматеріали. До речі, обидва не зовсім компетентні та професійні. Я не фанат масла Гхі, і до технології його приготування дійшов самостійно, хоча передивився та перечитав багато інформації. І можу впевнено стверджувати, що воно не тільки корисне для приготування та просто вживання, але й має ще дуже багато лікувальних властивостей. Але про це не буду розповідати. Кожен має власну думку та власний досвід. Дякую

@@Yuni-vn7bk Я почув Вашу думку. Не розділяю. Таке толеруєте?

Тільки спочатку ТИМ, хто зараз зацінив його в Європі і США. А потім РАЗОМ посміємось. Не плутайте дорогий приватний сервіс "для багатих", і гарантовані послуги для широкого загалу. А потім поцікавтесь вартістю цих послуг. А Ви не пробували почекати по запису до лікаря рік-півтора? Ні? То спробуєте - в Європі це запросто. Хворіти перехочете. До речі, це практично ОДНОСТАЙНА думка тих, хто зміг порівняти.

@@MAXforewer колись ЛОР повідав чому у совку так любили видаляти гланди: просто бо не мали чим вчасно лікувати. Це про якість медицини совка.

@@MAXforewer можу вам багато цікавих історій саме від медиків розповісти про якість совкової медицини. Єдині спеціалісти які в совку були високого рівня це хірурги, і чому пояснював добре початок одного чорного жарту: "що треба щоб стати хірургом? Щоб що було різати, чим можна різати, і якщо пощастить тверезий дужий анестезіолог. ..".

@@ViktorMatveenko Віктор, повірте, я теж маю вдосталь власних історій. І про банки на спину, і про зеленку... Але все треба ПОРІВНЮВАТИ. Якщо будете мати достатньо історій для порівняння - прозрієте;)

@@ViktorMatveenko Я почув, думка Ваша зрозуміла. Фактично ми говоримо трохи про різні речі. Я - про доступну і якісну, і це визнано в світі, "медицину для всіх". Ви - про певну технологічну відсталість в багатьох напрямках. До речі, не в усіх, і не тільки хірурги котувались в світі. Ще раз. Ви можете уявити навіть зараз, щоб по ПРОБЛЕМІ із здоров*ям Вас записали на прийом до лікаря через рік? Можете? Тоді ок - здаюсь.

Вітаю! Так я в стрімі й не довів думку до кінця - перескочив. Ми мали кращу БАЗОВУ освіту, непогану навіть загальну ПРОФЕСІЙНУ, але відверто одну з гірших СПЕЦІАЛІЗОВАНИХ. Тобт о спеціалісти після ВУЗів були ніякі, тільки мінімальну кількість знань могли застосувати у РЕАЛЬНІЙ роботі. Тобто - машина працювала в більшості на "холостих" оборотах.

Вітаю! Так, за питання - окрема подяка наперед;)

Щиро дякую! Значить, нам буде цікаво спілкуватись і далі)

І я Вам дякую! Ваші питання допоможуть мені зорієнтуватись в інтересах і пріоритетах слухачів.

Вітаю! Дуже хороший результат - 4,4% втрат (розмазалось по посуду). Краще, ніж у більшості Ютуб-бльогерів. Поздоровляю! Теоретичний вихід - 1250*0,82=1025. У Вас - 970. Це 4,4% від 1250.

Було 1250гр масла. Залишилось 970гр. Співвідношення стало/ було становить 970 : 1250 = 0,776 , тобто фактичні втрати становлять 22,4%. Хіба не так?

@@Yuni-vn7bk Ні, не так. У Вас було 1025 гр жиру в 1250 гр масла вершкового. Ви отримали 970 гр жиру в маслі топленому. Втратили реально 55 гр жиру. Решта - вода, яку Ви випарували. Її втратами не рахують. Хіба що 1,5% білку можна вважати реальними втратами. Але не воду - вона безкоштовно;)

@@MAXforewer ми говоримо про різні речі. Я про втрати, Ви про умовні втрати жиру…. Людина купила 1250гр масла, на упаковці якого було написано 82%, та заплатила за всю вагу, а не за 82% умовного жиру. Чи Ви продаєте тільки жир, а вода в пачці масла безплатно?😅Вихід продукту 970гр. Тобто, як я й писав, втрати (вода, білки, козеїн та інше) становлять 22,4%. 970гр - це Має залишитися чистий молочний жир, до 99%. Нас же цікавить вихід чистого продукту, чи не так? А зразки масла, представлені в магазині, майже всі мають домішки пальмової олії, яка являється канцерогеном. І цим грішать майже всі маслосирзаводи. Майже вся магазинна молочка (молоко, масло, сир та інше) є фальсифікатом. Тому зараз й стало дуже багато хворих дітей, та й % хворих дорослих зріс суттєво. Вже дійшло до того, що в торгових мережах майже неможливо придбати якісний товар. І все це повʼязано з зростанням, в тому числі, ринку пальмової олії. Ось цю проблему потрібно негайно вирішувати. Ви, як фахівець/менеджер в сегменті виробників молочних продуктів, знаєте про це набагато більше, ніж споживачі. Не бажаєте розпочати цикл випусків для висвітлення даної теми? Дякую.

​@@Yuni-vn7bkЯ теж так думав.

Так, і мені трохи... Та вже не буде як після Румунії - щоб не трапилось;)

Вітаю! Перепрошую, а де можна знайти перше відео?

@@user-ci2vk9vu2t у вас такаж фамілія як у мене) перше відео не зберіглось по технічним причинам

@@user-ci2vk9vu2t ((( Вибачте, тільки з другого

Так, були близькі! Правильна відповідь - сир плавлений)

Вітаю! Ні в якому разі. Щоб зняти "зайвий" жир з молока - його сепарують. Потім до "незбираного" додають трохи "знежиреного" - таким чином вирівнюючи жир до заявленого. Так роблять у всьому світі. Хоч технології можуть незначно відрізнятись - суть одна. Забирають трохи вершків. Дякую

Вітаю! Може й так. Може - ні. Про "світовий бренд" - це Ви перегнули. Для початку треба ознайомитись з самим поняттям (визначенням) терміну БРЕНД. Розумні люди спочатку домовляються про термінологію. Хай Вам щастить! Екологія і сировина - так, первинні. Ви праві. Але ще й треба масло вміти зробити за технологією правильно;)

Вітаю! Дякую за розлогий допис і детальну технологію. Перше. Я десь таки провтикав, і не перерахував у відео варіанти (водяна баня, скороварка, духовка, піч...). На разі варіант з скороваркою чи аналоггічним кухонним приладом вважаю більш доцільним - просто і гарантовано постійна температура. Якщо не маєте - водяна баня чудово підійде. Стосовно 40 хв. Ні, Ви помиляєтесь. В тому сенсі, що навіть за дві-три години ще буде лишатись суттєво багато білків у розтопленому маслі. Якщо це Вас не хвилює - так, можете зливати і через 40 хвилин. Великої різниці протягом місяця споживання не відчуєте. Ще раз дякую за такий допис.

@@MAXforewer Вітаю! Я ставив багато разів експерименти з тривалістю приготування топленого масла на водяній бані. Максимальний час - 4 години. На мою думку, це марне і беззмістовне, ніякого приросту в якості продукту я не побачив, - масло як було абсолютно прозорим, таким і лишилось, білкова фракція осаду як займала своє місце на дні миски, так там і лишилась. Хіба що дещо зменшилась в об'ємі, бо випаровалась. Заміри ваги фінального продукту теж підтвердили беззмістовність тривалого процесу, бо різниця була в 1-2 грами, що на рівні звичайної похибки. Я не стверджую, що більш тривалий процес не додасть в якості фінального продукту, але приріст якості не вартий витраченого часу і зусиль. ІМХО Щодо використання всіляких -варок (мульті-, скоро- і т.п), то для мене суттєвим недоліком є неможливість візуального контролю за процесом. Наприклад, з йогуртами таких проблем немає, бо там процес зав'язаний суто на технології і не потребує візуального контролю - поставив матеріал, додав необхідні культурні старти, виставив необхідну температуру, час - гарантовано матимеш сталий результат. На мій погляд, водяна баня мало відрізняється за технологією від всіляких -варок, хіба що температурою процесу. Але доя топленого масла температура процесу буде так само сталою 100°С і вона, на скільки мені відомо, трохи нижче, ніж потрібно для початку карамелізації білків, тобто реакції Маяра. Як я вже казав з самого початку, метод водяної бані не підходить для карамельних соусів, з причини недостатньої температури для реакції Маяра, а от для топленого масла - саме те.

Так готувати топлене масло навчила бабуся і це легка без напруги робота, а масло виходить суперове.

@@esta_ast Не сумніваюсь! Дякую. Вашій бабусі - окремо)

@@Kara_puzik Погоджуюсь практично з усіма тезами. За Ваші експерименти - окрема дяка. Просто переповів інфу від інших дослідників - так, різниця візуально не відслідковується. Таки так. Але є! Як там "ховраха видно? Ні? А він є!"))) Температура кипіння масла вершкового - 108,5 градусів. Температура "методу низькотемпературного відділення молочного жиру" - 75-90. Можливо, що це важливо для обгрунтування результатів. Решта все - з Вами на 100%. дякую

Дякую!

Вітаю! Дякую за Ваш досвід. Тільки хочу звернути Вашу увагу, що термін " стандартний рецепт масла ґхі " досить відносний;) Історично всі стандарти у монахів. Решта - народна творчість)

Вітаю пане! Бо бльогер не знає, як це робити. І не думав про це. Просто тепер кожної неділі о 19-30 зустрічаємось. Про управління і економіку. Якщо не буде якогось форс мажору. Я про це нагадую у відео;) Дякую

Вітаю! Нічого не скажу, бо сам ніколи не купував. Єдине зауважу, що продукти глибоко процесовані і з наповнювачами краще оминати. Уявіть себе на місці директора Яготина. Яке б масло Ви топили? Свіже чи зі складів зберігання? Дякую

Вітаю! Та ніби нічого - колись навіть купував пару раз. Норм

Продовжую. Не знаю про реакцію Маєра, бо зовсім на інше вчилась. Знаю 2способи топленого масла, а саме: з настоєм календули (1ст.л. на 500гр. масла вищого гатунку жиру) викіп' ячується на маленькому вогні водяна сполука.Інший спосіб на водяній бані 20-40 хвилин, піна і осад викидаються.// В нашому місті відкрився магазин з булочками по-французьки.Якщо вони замішані на соусі Бер Ніазет, то мені вони зовсім не нужні - це "мертве"масло.А з якого металу Ваша ложка, чогось такий чорний.?//В період Перебудови в рОСІї працював науковець В.В.Караваєв, виробив з трав препарат Віватон, хотів відмінити годування корів гормонами, антибіотиками від мастопатії, але туго це просувалось.Його методику продовжила Марія Дерябіна з сином Олександром.Вони кругом їздили, читали лекції, робили майстер-класи, лікували корів і запроваджували методику на людей.На фото огрядні жінки і чоловіки перетворювались в нормальних симпатичних осіб. Дєрябіни розробили харчовий раціон і рекомендували їсти тільки топлене масло, бо у нетопленому можуть бути домішки бактерій, лактоза.Я трійко раз витоплювала, але обожнюю свіже і не три ложки, а побільше низько процентне.Так хочеться шоколадне масло несолодке.Чому не виробляють?😮Нестора і Лілію поздоровляю з призом, цікаво дискутували.😊)))

Дякую, принято. Хоч зразу зауважу, що в пряженому молоці реакція Маяра необхідна, а її невеликий передоз - не викликає браку. Дякую. Співчуваю. Бережіть себе і рідних.

І знову - вітаю) Про різні, якраз НАУКОВІ, але не ІНТЕНСИВНІ технології на разі можна говорити лише в розрізі ОРГАНІЧНИХ продуктів. І то - справжніх, а не "умовно". Такі технології не забезпечуюють ПРОДУКТИВНІСТЬ, а значить приречені на дуже вузьке застосування. Чомусь часто забуваємо, що живемо в епоху ГЛОБАЛІЗМУ, людей треба елементарно НАГОДУВАТИ. А сьогодні кожної години в світі помирають десятки людей від ГОЛОДУ! Та й наші пенсіонери не жирують, якщо не чиновники((( Тому в першу чергу - дешеві джерела ЖИРІВ, БІЛКІВ і ВУГЛЕВОДНІВ! А вже в другу - решта, ТАК, надзвичайно важливих речей для здоровя людини. Стосовно водяної бані - ок, хороший варіант. Чомусь згубився мій шматочок відео про це( Але наука каже, що суттєва частина білків лишиться в продукті . Треба довше. Хоч, якщо регулярно топити і споживати - і так "сойдьоть") Ложка моя - з харчового пластику! Оскільки масло і так було не свіже - це не суттєво. Стосовно "зважених і щасливих" - на мою думку досить РІШЕННЯ самої людини і її БАЖАННЯ і ВОЛІ! А далі здоровий спосіб життя чи не за будь якою методою ПРАЦЮЄ! На мою думку. Тримаймось! Дякую

​@@Alla-wk4vr доповню на тему лікування корів, а саме від лейкозу до певного часу невиліковного: вакцину винайшла українка родом з Чутівського району Полтавської обл. д.б.н. Любов Ілінічна. Саме за її формулою і патентом вперше в світі почали виробляти вакцину на території Обл. Полтавської ветеринарної лаб. в 2 половині 90х.

@@Yuliya-rx2ge Дякую за доповнення. У Вікіпедії нічого не знайшла. Чи є вакцина для жінок? Декілька знайомих пішло у кращі світи. Ви теж, мабуть, науковиця?❤️)))